ИНФОРМАЦИЯ О ПИТАНИИ: АЗОТНАЯ ВНЕКОРНЕВАЯ ПОДКОРМКА С VERAISON

Виноградная лоза: азотное удобрение для улучшения качества суша и ароматов!

Привнося в листву после остановки роста (средневезонная), азот направляется к плодам. Это приводит к увеличению фракций азота (включая усвояемый азот) в сусле, а также к более высокому содержанию ароматических предшественников. Недавняя работа показывает, что высокий уровень азота (N) в винограде является одним из факторов, благоприятствующих присутствию сортовых тиолов в винах, особенно белых и розовых.

Внекорневое опрыскивание азотом не является несовместимым с аргументированной подкормкой и травой, которые позволяют лучше управлять энергией и ее санитарным состоянием. С другой стороны, аргументированные удобрения и трава могут истощить почву азотом. Внекорневая азотная подкормка в конце цикла, с середины верайсона, дает возможность обогатить виноград азотом без изменения первичного метаболизма растения.

АЗОТ ИЛИ АЗОТ + СЕРА?

Выбор азотного или азотно-серного спрея позволяет выбрать ароматический профиль вашего вина:

• Фруктовый и амильный профиль = внекорневой азотный опрыскивание

Использование внекорневой и верайсонной азота позволяет увеличить содержание усвояемого азота в сусло: средний наблюдаемый прирост, по сравнению с необработанным лозой, составляет +50% на 10 единиц азотных удобрений. Все азотные фракции сутебра улучшаются.

• Профиль, в котором преобладают сортовые тиолы = внекорневое опрыскивание азотом + серой

Сочетание азота и серы позволяет производить больше сортовых тиолов в винах. Сутелы богаче глутатионом и цистеином, предшественниками ароматических соединений. В конце концов, вина из измельченных лоз имеют в среднем в 3-5 раз больше тиолированных соединений. Поэтому эта техника очень сильно влияет на производство ароматических вин.